Obrácené řízky
Co ještě chci připomenout, že na soli se nesmí šetřit, protože více soli nálevu neublíží. Recept je z kategorií: Konzervace. Každý výrobce kvašáků má svůj recept, o kterém tvrdí, že je nejlepší.
Mezitím si přiveďte k varu vodu na nálev , na litr vody přidejte až lžíce . Hotové kvašáky omyju, nálev ve kterém okurky kvasily přecedím možno i přes filtrační papír.
Okurky naskládám do sklenic omnia zaleju . Po hodině dolejeme do sklenic nálev až úplně nahoru, zavíčkujeme a dáme do sklepa na . Nálev podle receptu do malého zeláku, ale prostě nekvasí, takže to skončí po každé tak, že pak část nálevu sleju a přidám ocet. V litru vody rozpusťte gramů soli a teplou vodou kvašáky přelijte. Na receptu mě zaujalo višňové listí, hřebíček v nálevu a ta spousta česneku okolo.
Zapomeňte na ty podvodníky, kteří vám na trhu nabízejí kvašáky velikosti dýně – je. Množství nálevu připravíme podle potřeby.
Všechny okurky propícháme vidličkou. Ingredience: černý rybíz listy česnek stroužky křen višňový list ks kopr nálev. Ještě horkým nálevem pak okurky zalijte tak, aby byly úplně ponořené, překryjte je vinnými a višňovými listy a zatižte, aby byla zelenina potopená . (Pokračování textu…)